Vini
Malvasia Época
Descrizione
Colore: Colore giallo dorato medio
Profumo: Rigoglioso profilo aromatico straordinariamente varietale, maturo e succulento. Un accenno di legno non fa che elevare ulteriormente il varietale aromatici. Al naso note di pesca matura, succulenta, fresca e asciutta albicocca, melone e perfino rosa
Abbinamenti: Esalta al meglio verdure cotte o grigliate, spezie di mare pesce e riso
Temperatura di servizio: 12–14 °C
Metodo di produzione
Vigneto: Pročno
Suolo: Opoka (marna e arenaria)
Forma di allevamento: Guyot, 4000 piante per ettaro
Resa: fino a 4000 kg per ettaro
Vinificazione: Le uve selezionate raccolte a mano vengono diraspate e schiacciato. Dopo alcune ore di macerazione a freddo le uve vengono pigiate pressato delicatamente e lasciato decantare 24 ore. Il mosto chiaro è travasato e fermenta in botti di rovere da 500 litri dove matura su fecce fini altri 12 mesi
Parametri del vino
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Grado alcolico
12,0%
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Acidità
4,9 g/l
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Livello di zucchero
Secco
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Regione, Stato
Goriška Brda, Slovenija
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Annata
2023
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Colore del vino
Bianca
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Varietà
Malvazija