Vina
Sivi pinot Época
Opis
Barva: barva starega zlata z bakrenimi odsevi
Vonj: cvetica je dokaj poudarjena, diši po karameli, maslu, drožeh, in sočnih rumenih sadežih, hruški
Okus: v ustih je vino suho, krepkega telesa, polnim raznolikim okusom ter ima značilen pikantno slan pookus
Priporočena hrana: zaradi svetovljanskega sloga ga lahko priporočamo k široki paleti jedi – od sredozemske kuhinje (ribe, različne vrste testenin, belo meso), do azijske kulinarike.
Temperatura serviranja: 12-14°C
Način pridelave
Vinograd: Birša
Gojitvena oblika: enojni gujot, 4.500 trt/ha
Donos: do 6.000 kg/ha
Vinifikacija: ročno trgano grozdje specljamo in stisnemo pod nizkim tlakom. Mošt ohladimo na 10 °C. Po 24-urnem usedanju čisti mošt pretočimo v posode iz nerjavečega jekla, v katerih povre v vino. Fermentaciji sledi hiter pretok, da vino ohrani sadnost. Brez biološkega razkisa. Vino ustekleničimo poleti v letu po trgatvi.
Parametri vina
-
Alkoholna stopnja
13,5%
-
Kislina
5,29 g/l
-
Sladkorna stopnja
Suho
-
Regija, Država
Goriška Brda, Slovenija
-
Letnik
2015
-
Barva vina
Belo
-
Sorta
Sivi Pinot