dal carattere marcatamente varietale e diretto

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Descrizione

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso aroma di bacche rosse, fragola, lampone, mora, pepe
Sapore: pieno e fruttato con una delicata trama tannica
Abbinamenti: carne alla griglia, pasta, piatti a base di selvaggina, pesce blu
Temperatura di servizio: 16–18 °C

Metodo di produzione

Vigneto: Kalehe
Suolo: marne e arenarie eoceniche
Forma di allevamento: Guyot, 4000 piante per ettaro
Resa: fino a 6000 kg per ettaro
Vinificazione: raccogliamo a mano l’uva, la diraspiamo e la lasciamo macerare per otto giorni, i primi due a 10 °C, per ottenere ovvero conservare il massimo del sapore fruttato, tipico del Cabernet Sauvignon. Dopo la pressatura travasiamo il vino in serbatoi di acciaio inox, nei quali si conclude la fermentazione alcolica. In seguito avviene anche la fermentazione malolattica, che dona al vino eleganza e morbidezza. Imbottigliamo il vino nell’estate dell’anno successivo alla vendemmia.

Parametri del vino

  • Grado alcolico

    12,5%
  • Acidità

    5,29 g/l
  • Livello di zucchero

    Secco
  • Regione, Stato

    Goriška Brda, Slovenija
  • Annata

    2020
  • Colore del vino

    Rosso
  • Varietà

    Cabernet Sauvignon

Nome

Quantità

Prezzo

Cabernet Sauvignon - 2020
0,75 l
€ 12,00

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